（最終更新日：令和6年12月23日）

ここは東京都健康安全研究センター広域監視部食品監視部門のサイトです。
調査研究結果や食品製造業・輸入業等の皆様に役立つリーフレット等を掲載しています。

 

お知らせ

 食品衛生自主管理推進講習会

　令和６年度の食品衛生自主管理推進講習会は終了いたしました。
　令和７年度の講習会日程が決まりましたら、ホームページ上にてお知らせします。

 

食品事業者向け情報

食品の製造・加工業における食品アレルゲン管理ガイドブック 

取り組もう！硬質異物混入対策

食品関係事業者のためのBCP（事業継続計画）

 

業務案内（広域監視部食品監視部門の紹介）

  食品監視部門では、食品衛生法等の規定に基づき、都内で食品を取り扱う事業者に対して自主管理指導、収去検査（無償で食品等の提供を受け、安全性を検査すること）及び表示検査などを行っています。また、公衆衛生を脅かす事故や事件が発生した場合、他の業務に優先して機動的に「緊急監視」を行います。さらに、食品等に関連した危害の未然防止などを目的とした調査研究も行っています。 

食品監視部門の沿革

東京都における食品等の監視体制　　

• 食品機動監視担当・ハサップ指導担当の業務内容
• 輸入食品監視担当の業務内容
• 市場監視担当の業務内容
• 食品表示監視担当の業務内容

自主管理推進事業について（輸入業）

 

調査研究の成果等

　広域監視部食品監視部門では、食品衛生上の課題についての先行的な調査研究（先行調査）を実施しています。調査結果については 食品衛生関係事業報告（東京都「食品安全アーカイブズ」へのリンク）の中の、『健康安全研究センター食品監視部門（食品機動監視班等）による監視事業』に掲載しています。

リーフレット・チラシ等（先行調査関連）

• 食品製造施設のエアコンは定期的に清掃しましょう（事業者向けチラシ）
• 食事からのカフェインについて｣のリーフレット～妊婦の方やお子さんはカフェインの摂り過ぎに注意しましょう～（都民向けリーフレット）

 

関連リンク

 食品の自主回収情報（東京都「食品衛生の窓」へのリンク）

 食品衛生法違反者等の公表（東京都「食品衛生の窓」へのリンク）

 食品表示法等（法令及び一元化情報）（消費者庁ホームページへのリンク)

 

問い合わせ

このページは、広域監視部食品監視部門が担当しています。

〒169-0073　東京都新宿区百人町三丁目24番1号　本館２階

東京都健康安全研究センター　広域監視部　食品監視第一課

電話：03-5937-1069（直通）

e-mail:  tmiph＜at＞section.metro.tokyo.jp

※ ＜at＞を＠に置き換えてご利用ください。