お知らせ

食品衛生自主管理推進WEB講習会の開催について（受講申込の受付は終了しました）

都内の食品等事業者の方を対象に食品衛生講習会をWEB配信で開催します。
受講対象者の方には8月下旬に御案内を発送しております。
※対象者以外の方は受講できません。

配信日時	令和7年10月2日（木曜日）から令和7年12月2日（火曜日）終日
受講方法	動画配信サービスYouTubeへアクセス
申込期限	令和7年9月25日（木曜日）（受付は終了しました）
講演内容	①食品製造業・流通拠点における防虫防そ　事例と対策（45分程度）　講師：公益社団法人日本ペストコントロール協会　理事・技術委員長　谷川力氏 ②東京都が実施しているHACCP取組支援の紹介（10分程度）　講師：東京都健康安全研究センター職員
注意事項	・視聴環境が整わない場合は受講できません。・視聴にかかる通信料（パケット通信料等）は受講者負担となります。　有線や通信制限がないWi-Fi等による視聴をおすすめします。・講習会の動画、画像、音声等の録画、録音、スクリーンショット等による　記録、二次使用等は固くお断りします。・視聴用URLの無断転載や他者への拡散についても固くお断りします。・講習会の開催方法や内容等は変更となる可能性があります。　最新情報は本ホームページで御確認ください。・その他詳細は、別途受講者の方に案内します。

食品事業者向け情報

食品の製造・加工業における食品アレルゲン管理ガイドブック

取り組もう！硬質異物混入対策

食品関係事業者のためのBCP（事業継続計画）

業務案内（広域監視部食品監視部門の紹介）

食品監視部門では、食品衛生法等の規定に基づき、都内で食品を取り扱う事業者に対して自主管理指導、収去検査（無償で食品等の提供を受け、安全性を検査すること）及び表示検査などを行っています。また、公衆衛生を脅かす事故や事件が発生した場合、他の業務に優先して機動的に「緊急監視」を行います。さらに、食品等に関連した危害の未然防止などを目的とした調査研究も行っています。